Er bestaat ook het zogenaamde Party- en evenementencatering, op eigen of willekeurige locaties. Daarnaast zijn de institutionele cateraars en verschillende horecabedrijven op deze markt actief. grootte van de markt is 340 miljoen euro [2]. De volgende categorieën zijn te onderscheiden (uiteraard kunnen ze elkaar overlappen):
- Publiekscatering (festivals, voetbalstadions)
- VIP-catering (skyboxen in stadions of bij sportevenementen, staatsbanketten)
- Catering op eigen locaties (zoals kastelen of dinershows)
- Catering op willekeurige locaties (vrijwel alle locaties zijn om te bouwen tot een feestruimte of restaurant)
Met name door de catering op willekeurige locaties is dit een bedrijfstak waar logistiek een zeer belangrijke rol speelt. Dit brengt een grote overhead (magazijnen, centrale keukens, transportkosten) met zich mee, waardoor veel opdrachtgevers geneigd zijn te kiezen voor thuisrestaurants, kookstudio’s, traiteurs, slagers en visboeren. [3]. Dan verzorgt de cateraar het eten (en eventueel de drank) maar moet de gastheer toch zelf nog veel doen. Een toenemende trend is het feit dat de partycateraar zich als evenementbrede organisator opwerpt.